Lavandin blanc
Lavandula intermedia 'Alba'
Cuisine
Boisson
20,00 €
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Originaire de Provence, cette plante de la famille des lavandes, illuminera à la fois vos extérieurs et vos plats. J'ai choisi de cultiver une variété dont la magnifique floraison blanche originale et le feuillage vert-bleuté très parfumés vous rappelleront les paysages du sud de la France. Cultivé en pot sur le balcon ou au jardin, vous pourrez en profiter tout au long de l'année et le cueillir en fonction de vos besoins pour de multiples préparations. Découvrez sans plus attendre son puissant parfum et profitez aussi de son esthétique !
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Selon votre consommation, 3 tailles disponibles :
M - pour une vingtaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 1 an minimum, pot de diamètre 15cm
L - pour une quarantaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 18 mois minimum, pot de diamètre 17cm
XL - pour les chefs ou cuisiniers addicts, plante âgée de 18 mois et +, pot de diamètre 19cm
Lavandin blanc
Lavandula intermedia 'Alba'
Comment la savourer ?
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La saveur fleurie de notre lavandin accompagne à merveille de nombreuses préparations aussi bien salées que sucrées. J'utilise les fleurs et les feuilles en cuisine pour aromatiser des sorbets, des gâteaux ou des entremets, quelques pétales ou un brin ajoutés à un fromage blanc, une crème, du lait ou des fruits en confiture et la magie s'opère, veillez toujours à n'utiliser que de petites quantités car son parfum est très puissant.
Découvrez le aussi en version salée sur un poulet grillé, dans une ratatouille ou en salade de tomates ou concombres, une pincée suffira à condimenter votre préparation.
Vous pourrez aussi réaliser de sublimes sirops maisons ou infusions aussi bien chaudes que froides pour profiter de ses vertus relaxantes. Et pourquoi pas en mettre quelques tiges dans votre bain pour une eau aux effluves provençales !
BON.
Une attaque florale : lavande
Une finale boisée : camphre
Saveur fleurie et plus camphrée que la lavande. Parfaite pour toutes vos préparations aussi bien plats que boissons !
BIEN.
- Zen
Ses vertus sédatives favorisent l’endormissement, et apaisent les piqûres d'insectes en application locale. Séchée dans vos placards, elle éloignera tous les indésirables.
BEAU.
Son feuillage vert-bleuté et ses fleurs en épis blancs rappellent les paysages de Provence. Son doux parfum fera la joie des abeilles puisqu'elle est très mellifère.
- Riche en : antioxydants, vitamines et minéraux
Comment l'entretenir ?
Résistante au froid
Exposition au soleil
Arroser uniquement quand le terreau est sec
Une dose d’engrais 1 fois par an
Taille d’entretien : Au printemps et après floraison
Cueillette toute l’année