Thym des Cévennes
Thymus nitens
Cuisine
Boisson
20,00 €
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C'est l'une des herbes condimentaires la plus populaire à avoir au balcon pour relever tous vos plats. J'ai sélectionné une variété originaire des Cévennes, l'un des meilleurs thyms, très décoratif avec sa floraison rose au début du Printemps et son feuillage luisant bien parfumé qui retombe joliment autour du pot, et de plus il est très facile à cultiver au Nord de la Loire. Alors pourquoi vous priver de ce joli sous-arbrisseau nain au feuillage fortement aromatique même si sa saveur n'est pas à l'égal du thym sauvage que les Provençaux appellent farigoule et vont cueillir dans la garrigue....
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Selon votre consommation, 3 tailles disponibles :
M - pour une vingtaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 1 an minimum, pot de diamètre 15cm
L - pour une quarantaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 18 mois minimum, pot de diamètre 17cm
XL - pour les chefs ou cuisiniers addicts, plante âgée de 18 mois et +, pot de diamètre 19cm
Thym des Cévennes
Thymus nitens
Comment la savourer ?
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En compagnie du romarin, il est bien sûr l'herbe des grillades et des barbecues. Mais avec son parfum incomparable lorsqu'il est cueilli au dernier moment, vous magnifierez vos légumes, vos volailles, viandes, poissons et fromages. A petites doses, vous serez surpris aussi de la note atypique qu'il donne à la pâtisserie, aux sorbets et aux glaces, vous en ferez aussi un délicieux sirop pour parfumer votre fromage blanc ou vos cocktails. En cas de coup de froid, faites-le infuser avec du citron et du miel. C'est sous l'effet de la chaleur que son arôme s'exprimera pleinement.
BON.
Une attaque boisée : camphre
Une finale fruitée : poivre
BIEN.
- Digestive
- Tonique
- Détox
Stimulant général et puissant antiseptique et anti-infectieux, le thym nous aide à prévenir tous les maux de l'hiver. Une tasse de son infusion favorisera votre digestion!
BEAU.
Très décoratif, il se couvre tout au début du Printemps d"une magnifique floraison rose. Parmi toutes les variétés de thyms, c’est celui qui a la plus belle floraison.
- Riche en : antioxydants, vitamines et minéraux
Comment l'entretenir ?
Résistante au froid
Exposition au soleil
Arroser uniquement quand le terreau est sec
Une dose d’engrais 1 fois par an
Taille d’entretien : Au printemps et après floraison
Cueillette toute l’année