Verveine d'Argentine
Aloysia Polystachya
Cuisine
Boisson
20,00 €
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Originaire du nord de l’Argentine et peu connue, cette verveine dégage un parfum très agréable proche de celui de sa cousine, la verveine citronnelle mais tirant plus sur la mandarine avec une touche mentholée. C'est pour cette raison qu’elle est aussi appelée verveine chewing-gum. Pendant l'été, ses longues branches se couvrent de minuscules et nombreuses fleurs blanches.
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Selon votre consommation, 3 tailles disponibles :
M - pour une vingtaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 1 an minimum, pot de diamètre 15cm
L - pour une quarantaine d'assiettes ou tasses, plante âgée de 18 mois minimum, pot de diamètre 17cm
XL - pour les chefs ou cuisiniers addicts, plante âgée de 18 mois et +, pot de diamètre 19cm
Verveine d'Argentine
Aloysia Polystachya
Comment la savourer ?
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Vous profiterez de son feuillage aussi bien dans vos plats sucrés que salés. Son parfum apportera une touche exotique à vos poissons, viandes blanches et salades. Ses feuilles aromatiseront de leur douce saveur mentholée les crèmes, sorbets, pâtisseries ou salades de fruits. Elle fera aussi d'agréables boissons rafraichissantes pendant la belle saison, vous récolterez avant l’hiver ses feuilles et les ferez sécher pour vos boissons d’hiver. Les Argentins en font également une liqueur traditionnelle.
BON.
Une attaque végétale : menthe
Une attaque fruitée : mandarine
Un parfum très agréable avec des notes d'agrumes et de menthe. C’est pour cette raison d’ailleurs qu’elle est aussi appelée verveine hollywood chewing-gum.
BIEN.
- Digestive
- Tonique
L’infusion de ses feuilles est très savoureuse et réputée stimulante, tonique et digestive.
BEAU.
Pendant l'été, ses longues branches se couvrent de minuscules et nombreuses fleurs blanches. Ses jolies feuilles lancéolées et pointues de couleur vert tendre disparaissent partiellement pendant l’hiver.
- Riche en : antioxydants, vitamines et minéraux
Comment l'entretenir ?
Frileuse, à rentrer l’hiver
Exposition au soleil
Arrosage régulier sans excès
Une dose d’engrais 1 fois par an
Pincer régulièrement en début de culture
Du printemps jusqu'à l'automne