Au marché :
Pour deux gourmets à table :
- 4 grandes feuilles de Basilic du Japon ou Shiso vitaminherb
- 2 grosses tomates
- 1 boule de mozzarelle au lait de bufflonne
- Pour la vinaigrette: 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, fleur de sel
En cuisine :
1/ Nettoyez les tomates et les feuilles de shiso. Je coupe les tomates en rondelles ainsi que la mozzarelle. Je les place sur un plat en les alternant de manière harmonieuse.
2/ Préparez une petite vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre balsamique. La verser sur les tomates.
3/ Emincez finement les feuilles de shiso aux ciseaux et les saupoudrez sur les tomates avec de la fleur de sel.
A servir avec un barbecue, une viande grillée ou du poulet rôti.
